말린 무청 삶는법 시래기 보관법

말린 무청 삶는법 시래기 보관법에 대해 알려드릴게요. 저는 평소 배추 시래기보다 무청 시래기를 좋아하는데요~ 무청 시래기는 잘못 삶게 되면 질기고 냄새가 나기 때문에 처음부터 잘 손질해서 보관해줘야 합니다. 그럼 지금부터 말린 무청 삶는법과 시래기 보관법 정리해 볼게요.

 

 

말린 무청 삶는법

말린 무청 삶는법 시래기 보관법

말린 무청 삶는법은 먼저 말린 무청을 물에 하루동안 불려줘야 하기 때문에 냄비나 큰 보울에 말린 무청을 넣고 무청이 잠길 정도로 물을 넉넉하게 받아 하루정도 푹 담가서 불려주세요.

 

 

 

 

말린 무청 삶는법 시래기 보관법

하루정도 물에 담가둔 무청은 역시나 깨끗한 새물을 넉넉하게 담아 센 불에 팔팔 삶아줍니다. 그리고 이 과정에서 물이 끓어오르면 불을 줄여 삶아주는데 말린 무청은 대략 한 시간에서 두시간정도 삶아줘야합니다. 저는 한시간 반정도 삶아줬어요.

 

 

 

 

말린 무청 삶는법 시래기 보관법

말린 무청 삶는법으로 푹 삶아준 무청은 찬물에 헹구지 말고 냄비 뚜껑을 닫고 열기가 가실 때까지 뜸을 들이며 식혀준다음 찬물에 여러 번 헹궈내며 씻어줍니다. 이때 깨끗한 물이 나올때까지 여러번 헹굼을 반복해야 무청 시래기의 냄새가 없어져요.

 

 

 

 

말린 무청 삶는법 시래기 보관법

삶은 무청은 손으로 만졌을 때 껍질이 쉽게 벗겨지는데요~ 이렇게 일일이 무청의 시래기를 벗겨내 주면 부드럽게 먹을 수 있기 때문에 귀찮더라도 껍질을 벗겨주는 게 좋습니다. ( 이 과정이 제일 귀찮음 )

 

 

말린 무청 시래기 보관법

말린 무청 삶는법 시래기 보관법

잘 삶고 잘 손질해 준 무청은 물기를 꼭 짜준 다음에 조금씩 소분해서 비닐팩에 넣은 다음 냉동에 보관하면 되는데 말린 무청 시래기 보관법 꿀팁을 알려드리자면 물을 살짝씩 넣어서 얼려주면 나중에 해동시켜 먹을 때 좀 더 부드럽게 먹을수 있어요. 그리고 또 하나의 말린 무청 시래기 보관법은 미리 된장양념을 해서 냉동보관해주면 나중에 먹을때 바로 조리해 먹으면 되니 편한 방법으로 보관하면 됩니다.

 

 

 

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